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Stadtinfo Valencia
Die Küche der Region Levante ist vom Reis, lokalen Gemüse und Fischfang geprägt. So kennen die Valencianer zahlreiche Varianten des traditionellen Reisgerichts Paella, eine Art Risotto, das auf dem offenen Feuer zubereitet wird: Paella Valenciana mit Huhn, Kaninchen, Riesenbohnen und grünen Bohnen; Paella marinera mit Fisch und Meeresfrüchten; Paella de verduras mit Gemüse. Natürlich gibt es in der valencianischen Küche auch eine Nudel-Paella. Sie wird Fideuà genannt und basiert auf Fisch und Faden-Nudeln.Typisch für Valencia ist auch die Horchata, ein Getränk aus Erdmandeln. Zu Horchata werden Fartons gegessen. Ebenso typisch ist die Cebada, ein Malzgetränk, das sich aus der Römerzeit erhalten hat. Hochgelobt wird auch das "Agua de Valencia", ein Mischgetränk aus spanischem Sekt Cava, Orangensaft und anderen Zutaten.
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